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l’almanach des animaux. recettes musicales

jacques siron  textes

L’ALMANACH DES ANIMAUX

Inédit à ce jour, l'Almanach des animaux est un bestiaire sous forme de textes de trois lignes.
Certains de ces textes sont lus lors de la performance La nuit, au fond de votre jardin nocturne.

Scène marine

Accoudé à la fenêtre de son ermitage
Bernard médite en profondeur
en battant la mer de ses antennes frénétiques

Chanson pour marcher dans la pluie

Il vente à écorner les bœufs
il tempête à édenter les caïmans
il tornade à détromper les éléphants

Un peu de chien

Un chien est un chien : il a un caractère de chien
il se donne un mal de chien, il mène une vie de chien
    et crève comme un chien
quant à sa femme la chienne, avouons qu’elle a du chien

Conseil pour visiter la jungle

Le crocodile ouvre son cabinet de dentiste
le matin dès six heures trente
ne ratez pas la fermeture

Scène domestique

Autour de la lampe de nuit
un papillon tourne tourne jusqu’au vertige
« paix à son âme » dit l’odeur soufrée


RECETTES MUSICALES

performance de textes lus et mis en musique

création   Grand Théâtre d'Aix-en-Provence, 12 mars 2013
avec : Guida Bastos, Julie Torrès, Jean-Marc Pongy, José Assa (Cité de la Musique de Marseille)

Salade de gammes façon belle-maman

Réservez chez votre maraîcher quelques gammes de Sol bien tempérées.
Lavez-les à grande eau.
Avec une barre de mesure bien effilée, coupez la gamme en deux. Trempez les deux demi-gammes dans de l’huile de clarinette. Modulez doucement en enlevant les noyaux.
Râpez les demi-gammes de manière à obtenir une pâte granuleuse.
Ajoutez un coulis de canards et quelques couacs bien mûrs.
Modulez de plus en plus vigoureusement.
Découpez la pâte en lamelles, que vous servez frais.
N’oubliez pas de recracher les noyaux s’il en reste.

Potage aux jarrets d’athlète

Pour 5 personnes, comptez :
- 1 kg de jarret bien souple
- 2 litres d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de violon
- 1 poignée de croches bien rythmées
Enlevez les queues des croches que vous laissez mariner dans le vinaigre de violon pendant un mois.
Choisissez un athlète bien entraîné, si possible médaillé olympique.
Demandez à votre boucher de préparer ses jarrets en dés à six faces.
Jetez les dés.
Si la chance vous sourit, vous pouvez alors plonger les dés dans l’eau bouillante vinaigrée.
Filtrez.
Votre potage est prêt.
Avant de déguster votre potage, regardez-le bien dans les yeux.

Musiciens farcis à l’ail

Ingrédients :
- Quatre musiciens millésimés.
- Divers instruments.
- Une clé de sol.
- Une tête d’ail.
Invitez les musiciens à un cocktail. Laissez-les reposer dans un coin.
Pendant ce temps, préparez-leur une bonne farce. Actionnez la machine à éplucher les dièses jusqu’à obtenir une masse homogène. Avec une clé de Sol bien huilée, enlevez les graves.
Prenez une tête d’ail. Pelez-la. Roulez-la dans la farine.
Salez.
Poivrez.
Faites revenir les musiciens à feu doux.
Invitez les musiciens à prendre un bain-marie. Dès qu’ils sont dans l’eau, jouez-leur la farce que vous avez préparée.
Applaudissez !

Tripes au blues

Choisissez un jour gris plein de blues // Choisissez un jour gris plein de blues // Un jour si gris, si gris, si gris
Sentez le blues au plus profond // Sentez le blues encore plus profond // Descendez au plus profond de votre noirceur
Désossez votre blues, pelez votre blues // épluchez votre blues, panez votre blues // Battez en neige votre blues
Plongez dans vos tripes // Plongez au plus profond de vos tripes // Mettez toutes vos tripes à l’air
La recette réussit quand les nuages se dissipent // La recette réussit quand ils se dissipent // Alors vous n’avez plus le blues
Alors vous n’avez plus faim non plus.

Poularde aux quatre points cardinaux

F aites pondre une poularde dans 700 grammes de beurre, 3 décilitres de whisky fumé et une boîte à écho, à écho, à écho, à écho.
Trouvez le Nord à l’aide d’un diapason.
Disposez les œufs de la poularde au Nord, au Sud, à l’Est et à l’Ouest.

Mille-feuilles aux arbres fruitiers

Étalez au rouleau une pâte sur une épaisseur microscopique.
Sur la première couche de pâte, placez un petit pommier bien ferme.
Recouvrez-le d’une couche de pâte.
Par dessus, placez un cerisier en fleur.
Recouvrez-le d’une couche de pâte.
Par dessus, placez un prunier d’automne.
Recouvrez-le d’une couche de pâte.
Recouvrir le tout d’un péché très frais, avant qu’il soit passé au confessionnal.

Tourte de merle à l’orientale

Prenez un merle dans la force de l’âge.
Avec une pince à glaçons, sortez délicatement ses cordes vocales, sans les abîmer.
Mettez le reste du merle au congélateur en le laissant reposer sur son profil gauche.
Détaillez les cordes vocales en lamelles fines.
Étirez-les jusque dans le grave.
Passez le reste du merle à la coulisse de trombone, déglacez-le sur un lit d’oranges bulgares.
Disposez le merle dans un plat tiède, coiffez-le de ses cordes vocales et nappez le tout de trilles stridents.